· Яблоки – 2 кг.
· Сахар – 6 столовых ложек.
Для такого количества ингредиентов нам понадобится 3 пол-литровые баночки.
Приготовление
1. Яблоки тщательно промываем под проточной водой, снимаем кожуру и натираем на крупной терке. Если в вашем хозяйстве завалялся кухонный комбайн, дело пойдет в разы быстрее.
2. Укладываем яблочную стружку в пол-литровые банки, особо не утрамбовывая ее внутрь. Сверху насыпаем по 2 столовые ложки сахара и прикрываем крышками.
3. Дно подходящей кастрюли (чтобы туда уместились все банки разом) выстилаем полотенцем, ставим туда упакованную в стекло стружку и заливаем подогретой водой примерно по «плечики» банок. Доводим до кипения и держим в режиме стерилизации 20 минут.
4. Банки осторожно извлекаем из кастрюли и закручиваем крышки любым доступным способом. В моем хозяйстве нет закаточной машинки, поэтому я уже который год использую банки с винтовой резьбой. Быстро и просто.
5. Банки переворачиваем вверх дном, укутываем старыми куртками или одеялом и оставляем таким образом до полного остывания. Потом можете хранить заготовки любым доступным способом: в шкафу, холодильнике или ином месте.
Область применения стружки столь же разнообразна, как и варенья. Мы добавляем ее в пирожки, домашние слойки или просто едим ложками вприкуску с чаем. Лично мне она нравится гораздо больше, чем варенье, поскольку она имеет более плотную и ярко выраженную структуру. Да и пользы для организма от такой заготовки гораздо больше, ведь сахара использовано всего ничего. Одним словом, пробуйте и пишите о своих впечатлениях в комментарии.
