Как готовить:
Кабачки порезать кубиками, примерно по 1 -1,5 см. Перец порезать полосками по 1 см, чеснок мелко порубить. Помидоры пропустить на мясорубке.
Помидорный сок вылить в кастрюлю, в которой будем делать салат. Добавить сахар и соль. Прогреть и кипятить 10 минут.
Добавить кабачки, перец и масло. Дать закипеть.
Через 15 минут после закипания, в овощную массу положить чеснок и вновь поставить на огонь на 15 минут. За 2 минуты до готовности влить уксус и сразу же закрыть крышкой, чтобы уксус не выкипел.
Горячую массу выложить в стерилизованные банки. И закрыть крышками.
1 2
